今日は、春のスイーツが豪華絢爛に咲き誇る！テーマは、＜スイーツ界のピカソ＞と呼ばれたピエール・エルメにささげるスイーツに、二人のシェフが挑戦！ ピエール・エルメの右腕として、数々のスイーツ開発に携わってきたリシャール・ルデュシェフは、日本人にとっては桜もちを思い出す、エルメも大好きな＜桜＞の味わいを、サクラの塩漬けや香料を使わずに作り出すワザを披露。もう一人、パリの店で、師エルメを支えた島田徹シェフは、パリジェンヌがこよなく愛するレモンスイーツ、タルトシトロンを、パリ仕込のスゴワザと、近年大注目の日本のレモンを使って華麗に仕上げる！