美の壺
今年は17年目!これからも、暮らしの中の多彩な「美」を伝えます!
〈金曜 夜7:30 BSプレミアム/BS4K〉
2023年2月9日(木) 更新
「黒の風格 羊羹(ようかん)」
初回放送日: 2022年9月16日
甘い羊羹(ようかん)のルーツは中国の羊のスープ!▽まるで万物を吸い込む宇宙!?漆黒の肌に映る金蒔絵▽福島県の江戸時代から変わらぬ製法を守り、薪(まき)で練り上げられた名品▽薄氷のような砂糖の衣を纏う佐賀県の小城ようかん▽“シャリ”が生む砂糖の神秘的な世界▽海外でも絶賛!ラム酒が香る、ワインとマリアージュするようかん▽まるで絵画!切り分けると月が満ち青い鳥が羽ばたくメルヘンの世界が広がる!
出演者
和菓子店店主 太田達
虎屋文庫研究員 森田環
和菓子店店主 和田雅孝
和菓子店店主 村岡安廣
和菓子職人 稲葉基大
和菓子職人 浅野理生
和菓子店店主 鈴木哲也・鈴木静