「食す宝石 塩」

初回放送日: 2021年8月13日

魔法の調味料「塩」。▽食す宝石、1800種類をコレクションする塩のスペシャリストが語るロマンと神秘▽国の重要無形民俗文化財、奈良時代から受け継がれる石川県奥能登の製塩法、先人の知恵が結集した匠の技▽世界に一つだけの驚きのオーダーメイド塩▽塩の魔術師が創り出すイタリアンと各地の風土を塩で表現する寿司▽塩スイーツの先駆け、塩チョコが生んだ新たな可能性▽盛塩清(竹財輝之助)が草刈家に<File547>

出演者

  • 盛塩 清 (竹財輝之助)

  • ソルトコーディネーター 青山志穂

  • イタリアン シェフ 濱口昌大

  • 塩職人 登谷良一

  • 料理人 奥田政行

  • ショコラティエ 植松秀王

  • 塩職人 田野屋塩二郎

  • フレンチ シェフ 鏡智行