作りたい女と食べたい女

①かぼちゃは水洗いして、ラップで包む。耐熱皿にヘタを下にしてのせ、電子レンジ(600W)で5分ほど、楽に切れるやわらかさになるまで加熱する。 (※かぼちゃの大きさによって加熱時間は調整してください)

②オーブンを160℃に予熱する。

③かぼちゃの上部1/4ほどを横に切る。中の種とわたをスプーンなどで取り除く。 (※かぼちゃが割れないように注意) 取り置いた上部の内側の果肉を、大さじ5～6ほどこそげ取る。スプーンなどでしっかりと潰す。

④小鍋に牛乳を入れて温め、きび糖、③でつぶしたかぼちゃを混ぜ合わせる。

⑤ボウルに卵を入れて溶く。④の粗熱が取れたら卵を合わせ入れる。

⑥　⑤をザルでこしながら、かぼちゃの本体部分に入れる。ザルに残ったものはスプーンなどでうらごしをして入れる。 (※卵液は8分目くらいを目安に、かぼちゃの大きさによって入れる量は加減してください)

⑦深めの耐熱皿に⑥をのせ、オーブンの天板に置く。天板に湯を張る。

⑧予熱したオーブンで60～70分ほど、竹串をさして、生地がつかなくなるまで焼く。 (※かぼちゃの大きさによって加熱時間が異なりますので、加減ください) 粗熱がとれたら、一晩冷蔵庫でよく冷やす。

⑨カラメルソースをつくる 鍋にグラニュー糖、水を入れ、弱火で加熱する。かき混ぜず、鍋を揺すりながらグラニュー糖を溶かし、全体に色をつける。泡が小さくなり、あめ色のとろみがついてきたら火を止める。火から下ろして熱湯を入れ、全体を混ぜ合わせる。_

⑩　⑧をお好みのサイズにカットし、カラメルソースをかける。