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1月25日(月) 午後0:20 午後0:43

キャベツをそのまま小さくしたような「芽キャベツ」は甘みも栄養価もキャベツ以上の優れモノ。全国一の産地・静岡からうまさの秘密や新発想の絶品レシピをお伝えします! 今回の主役は「芽キャベツ」、ピンポン玉ほどの大きさの中に果物並みの糖分と豊富な栄養がギッシリ!全国シェア9割を誇る産地、静岡を食材ハンター松嶋初音さんが訪ねます。おいしい芽キャベツの生育に不可欠なのが、冬の風物詩“遠州のからっ風”。冷たい強風に耐え抜いたえりすぐりの芽キャベツだけが手作業で収穫されます。地元では消費拡大をめざし多彩な料理が開発中。和洋中、何にでも合う新発想レシピをご紹介します。

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    2月1日(月) 午後0:20 午後0:45

    いまだから味わえる!1番ニラ▽やわらか!甘いを生み出す驚きの技!▽ご当地グルメ!「ニラそば」▽8秒でOK!「おひたし」▽「お好み焼き」「かき揚げ」絶品!ニラ料理 寒いこの時期にしか味わえないのが「1番ニラ」!やわらかくて甘いのが特徴です。タレントの野呂佳代さんが栃木県鹿沼市を取材!1番ニラを育てるためだけの0番ニラの存在を発見!そして、やわらか甘いを生む5℃~8℃に徹底管理する驚きの方法が明らかに!さらに、鹿沼市民が愛する「ニラそば」や、8秒でOK!「おひたし」。ニラが主役の「お好み焼き」や、実は甘い軸を使った「かき揚げ」まで!絶品!ニラ料理が続々登場!

    2月1日ほか 放送予定へ

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    キャベツをそのまま小さくしたような「芽キャベツ」は甘みも栄養価もキャベツ以上の優れモノ。全国一の産地・静岡からうまさの秘密や新発想の絶品レシピをお伝えします! 今回の主役は「芽キャベツ」、ピンポン玉ほどの大きさの中に果物並みの糖分と豊富な栄養がギッシリ!全国シェア9割を誇る産地、静岡を食材ハンター松嶋初音さんが訪ねます。おいしい芽キャベツの生育に不可欠なのが、冬の風物詩“遠州のからっ風”。冷たい強風に耐え抜いたえりすぐりの芽キャベツだけが手作業で収穫されます。地元では消費拡大をめざし多彩な料理が開発中。和洋中、何にでも合う新発想レシピをご紹介します。

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この番組について

「うまいッ!」と、うなるほどおいしい日本各地の食べ物を紹介し、魅力を再発見!さらに、産地ならではの料理や食材の生かし方など、生活を豊かにするお得情報も満載の、23分の「食の情報バラエティ番組」です。

  • テーマ曲「Alright!!」 作詞:長屋晴子、穴見真吾 作曲:peppe 緑黄色社会

    長屋晴子(Vo,G)、peppe(Key)、小林壱誓(G)、穴見真吾(B)の4人からなるバンド。 同級生3人と幼なじみという、お互いを知り尽くした4人がそれぞれの個性を出し合い、幅広いカラーバリエーションを持つ楽曲を生み出している。「うまいッ!」テーマ曲「Alright!!」 を制作。

  • MC 天野ひろゆき (お笑い芸人/キャイ~ン)

    愛知県出身。1991年にウド鈴木さんとお笑いコンビ「キャイ~ン」を結成。現在、司会者や声優、ナレーターとしても活躍中。高校2年生のとき、レストランでアルバイトを始めたのがきっかけで、料理の腕を磨き、今では芸能界きっての料理上手として知られる。仕事で全国に足を運び、「うまいッ!」ものを食べてきた天野さん。その卓越した味覚で、日本各地の食べ物の魅力を発信します!

  • MC 塚原愛 (NHKアナウンサー)

    東京都出身。4歳から10歳を西オーストラリアで過ごす。平成12年NHK入局。岡山局・大阪局・アナウンス室・松山局に勤務。「うまいッ!」のほか、「チコちゃんに叱られる!」、「ごごウタ」を担当。2児の母。食べ歩き、料理、お菓子作りが大好き!(どちらも自己流ですが…。)食材の魅力、そして、生産者の思いを余すところなくお伝えします!

放送

  • 総合
    毎週月曜 午後0時20分

再放送

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    毎週土曜 午前5時15分