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これからのエピソード

  • 4月12日(月) 午後0:20 午後0:43

    愛知生まれの「ファーストトマト」は、味が濃く、甘みが強いのが特徴。程よい酸味とのバランスもグッド。懐かしいトマトらしい味わいのファーストトマトを味わい尽くす。 ハートの形がキュートなファーストトマトは、およそ80年前に愛知県で生まれた「あいちの伝統野菜」。昭和の終わりごろまでは、日本のトマトの主役だった。傷みやすく栽培が難しいため、全国的に栽培する農家が激減したが、地元の愛知では栽培が受け継がれてきた。「昔ながらのトマトの味がする」と人気を集めているファーストトマト。そのうまいッ!のヒミツに迫る。また、生産者や地元ならではの簡単絶品料理も紹介する。

    4月12日(月)午後0:20ほか 放送予定へ

    最近放送したエピソード

    • 総合
      4月5日(月) 午後0:20 午後0:43

      江戸時代から一子相伝で伝えられた老舗の「つくだ煮」。150年前からほとんど変わらぬ製法で江戸前の味を守ります。つくだ煮を現代風にアレンジした驚きの創作料理も! にぎりずしや天ぷら、うなぎのかば焼きなどと並び江戸前を代表する食べ物が「つくだ煮」。文久年間から一子相伝の技でつくだ煮を作り続けている老舗を食材ハンター・木戸大聖さんが訪ね、伝統の味の秘密を探ります。食材を煮込むのに使うのは昔ながらのかまどと薪、秘伝のタレには長年の食材の味が染み込んでいます。そして、意外にもつくだ煮は和食以外とも相性抜群!現代風にアレンジした驚きの創作料理もたっぷりと紹介します。

      配信中

      この番組について

      「うまいッ!」と、うなるほどおいしい日本各地の食べ物を紹介し、魅力を再発見!さらに、産地ならではの料理や食材の生かし方など、生活を豊かにするお得情報も満載の、23分の「食の情報バラエティ番組」です。

      • テーマ曲「Alright!!」 作詞:長屋晴子、穴見真吾 作曲:peppe 緑黄色社会

        長屋晴子(Vo,G)、peppe(Key)、小林壱誓(G)、穴見真吾(B)の4人からなるバンド。 同級生3人と幼なじみという、お互いを知り尽くした4人がそれぞれの個性を出し合い、幅広いカラーバリエーションを持つ楽曲を生み出している。「うまいッ!」テーマ曲「Alright!!」 を制作。

      • MC 天野ひろゆき (お笑い芸人/キャイ~ン)

        愛知県出身。1991年にウド鈴木さんとお笑いコンビ「キャイ~ン」を結成。現在、司会者や声優、ナレーターとしても活躍中。高校2年生のとき、レストランでアルバイトを始めたのがきっかけで、料理の腕を磨き、今では芸能界きっての料理上手として知られる。仕事で全国に足を運び、「うまいッ!」ものを食べてきた天野さん。その卓越した味覚で、日本各地の食べ物の魅力を発信します!

      • MC 塚原愛 (NHKアナウンサー)

        東京都出身。4歳から10歳を西オーストラリアで過ごす。平成12年NHK入局。岡山局・大阪局・アナウンス室・松山局に勤務。「うまいッ!」のほか、「チコちゃんに叱られる!」、「ごごウタ」を担当。2児の母。食べ歩き、料理、お菓子作りが大好き!(どちらも自己流ですが…。)食材の魅力、そして、生産者の思いを余すところなくお伝えします!

      放送

      • 総合
        毎週月曜 午後0時20分

      再放送

      • 総合
        毎週土曜 午前5時15分