ニュース速報

「震災10年SP (1)山形で醸す!福島の日本酒〜山形・長井市〜」

東北応援SP▽被災した福島県浪江町の酒蔵が山形県長井市で酒造りを再開▽しっかりした酸味と濃厚なうまみ!▽実は浪江でアイドルプロデュース!ももクロのあーりん登場! 2週に渡り東北を応援するSP。第1弾は被災した福島県浪江町の酒蔵が山形県長井市で復活させた「日本酒」。しっかりした酸味と濃厚なうまみ!浪江町は発酵が進む「硬水」だが長井市は発酵に時間がかかる「軟水」。こうじ菌を変えたり、酵母菌を増やす「酒母づくり」も手間と時間をかけ、環境の違いを乗り越え濃厚な味を復活!さらに、ももクロのあーりんと浪江町の冬の味覚「カレイの煮つけ」「シラウオの天ぷら」も味わう!

出演者

  • 食材ハンター 金子峻 (NHK山形放送局アナウンサー)

    一口飲めばどっしり感じる、米のうまみ。その力強さは料理の味わいを強く引き立てます。私のオススメは熱燗!お酒の存在感がさらに強く引き出され、飲みごたえは抜群です。どうですか?今夜は日本酒で一杯。

  • 生産者 鈴木大介 (生産者)

    江戸時代から続く酒造会社の社長で杜氏。東日本大震災で福島県浪江町から山形県長井市に移りながらも、休まずに酒をつくり続けている。浪江の人々に親しまれてきた、濃醇(のうじゅん)な味わいの酒をつくろうと日々情熱を注ぐ。

  • ゲスト 佐々木彩夏 (ももいろクローバーZ/浪江女子発組合)

    アイドルグループ「ももいろクローバーZ」のメンバー。2019年から、福島県浪江町を応援するアイドルグループ「浪江女子発組合」をプロデュース。アイドル活動を通じて、浪江町のいま、魅力を発信している。

「うまいッ!」の秘密

  • 「うまいッ!」の秘密