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「温泉でシャキシャキ!? 長〜い!“豆もやし”〜山形・米沢市〜」

板橋駿谷も天野ひろゆきもビックリ!長さ30cmの豆もやし▽シャキシャキ!甘い!香ばしい!▽江戸時代からの伝統▽なるほど!シャキシャキ感を味わう「豆もやしグルメ」 長さとシャキシャキ感を生む!江戸時代からの伝統!温泉で育てる!豆もやし▽豆もやし栽培に最適な30℃を保つオドロキの技とは?▽なるほど!シャキシャキ感を味わう!豆もやし調理のポイント!▽小野川温泉おかみ会オススメ!豆もやしグルメ▽シャキシャキ感と豆の甘みを味わう!「豆もやしの五目ちらし」▽根っこが香ばしい!「豆もやしの天ぷら」▽米沢牛と相性バッチリ!「豆もやしのすき焼き」をスタジオで実演!

出演者
  • 食材ハンター 板橋駿谷

    「豆もやしも温泉もすべて宝」と湯のごとくあふれる情熱を豆もやしに注ぐ鈴木さん。土地からもらえる恵みとその環境が作り上げる人間力に触れることができ、勉強になりました!いや~、俺はまだまだもやしっ子だな~。

  • 山形放送局アナウンサー 野口葵衣

    とにかく香ばしくて、歯ごたえのある小野川温泉の豆もやし。あの米沢牛と一緒に食べても負けない、主役級の存在感!女将さんたちの「豆もやし愛」から生まれた料理の数々、皆さんもぜひ試してみてくださいね。もやしの概念が変わりますよ!

  • 生産者 鈴木巌

    豆もやし農家の5代目として、40年以上豆もやしを生産している。原料の大豆も自家採取し、代々受け継ぐ昔ながらの栽培法にこだわる。一日の終わりは、共同浴場で疲れを癒やす。豆もやしと温泉を誰よりも愛している。

「うまいッ!の秘密」&「ごちそうレシピ」
  • うまいッ!の秘密

  • 豆もやしのみそ汁&すき焼き