“イカの王様”大物の驚きの味わい!ソデイカ〜兵庫・香美町〜

初回放送日: 2023年10月9日

重さは最大20kg超、“イカの王様”の名にふさわしい「ソデイカ」。日本海で大物を狙う漁師のスゴワザとは?地元ならではの絶品料理とは?イカしたレシピをご賞味あれ! ソデイカ漁が始まった兵庫県香美町を訪ねたのは食材ハンターの板橋駿谷さん、12時間に及ぶ漁に完全密着しました。伝統の漁には漁師の驚きのワザや経験がぎっしり!果たして狙いの大物はゲットできたのか?旬のソデイカ、漁師のオススメはもちろん刺身ですが、とれたてに意外なひと工夫を加えるとうまみやモチモチ食感が格段にアップするんだとか。ソデイカ漁の本場ならではの奥深い知恵が生み出した絶品料理の数々、お楽しみに!

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出演者・キャストほか

  • 食材ハンター
    板橋 駿谷
  • 地元応援団
    坂本 聡
    NHK神戸放送局アナウンサー
  • ソデイカ漁師
    谷脇 保夫
    ソデイカ漁師

よくある質問

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  • 「ソデイカを使った料理レシピ」について