「エキゾチック!爽やかな香り!パクチー〜福岡・久留米市〜」

初回放送日: 2022年3月21日

福岡は日本一のパクチー産地。ふかふかで適度な水分を含む畑でみずみずしいパクチーが育ちます。和風からエスニックまで一度食べたらクセになるレシピもたっぷりとご紹介! パクチー好きを自任する食材ハンター松嶋初音さんが日本一の産地、福岡県を訪ね、おいしさの秘密を探ります。生産者が試行錯誤で見出した栽培法はストレスを与えず育てること。久留米の良質な土と豊富な水で伸び伸びと育まれたパクチーは、弾けるような香りと甘みを放ちます。苦手の方もたちまちとりこになる驚きの和風料理から本場アジアのエキゾチックレシピまで、この番組をご覧になれば、きょうからあなたも“パクチスト”に!

出演者

  • 食材ハンター 松嶋初音 (タレント)

    弾けるような爽やかな香りにびっくり!かめばかむほどあふれる甘味に満足!水害と戦いながらもパクチー栽培にかける情熱に感動!ますますパクチーが大好きになりました!

  • 地元応援団 見浪哲史 (NHK福岡放送局アナウンサー)

    苦手な人が多いであろうパクチー。正直、私も好んで食べるほうではありませんでしたが、ネパール出身のコイララさん直伝のパクチー料理が絶品!あの独特な香りもやみつきに。番組を見れば、あなたもパクチストになること間違いなし?

  • 生産者 香月勝昭 (パクチー農家)

    パクチーの生産量全国一を誇る福岡県でその半分以上を生産するまさにミスターパクチー。スーパーに当たり前に並ぶメジャー野菜になる日を目指して、きょうもパクチー生産に励みます!

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