ニュース速報

    猫のしっぽ カエルの手 〜京都大原 ベニシアの手づくり暮らし〜

    選「南国の味〜沖縄〜」

    初回放送日: 2020年7月5日

    数年ぶりの沖縄の旅。近年、コーヒー栽培を始める農家が増えてきた沖縄。熟練のばい煎技師が8年かけて作り上げた農園を訪ね、100%沖縄産のコーヒーを作りたいという思いが詰まった、貴重な一杯を頂く。大宜味村で食堂を営む友人と再会。黒糖を使った地元ならではの料理を堪能する。黒糖を昔ながらの製法で生み出す職人との出会いも。余計な材料は加えず、サトウキビの搾り汁のみを煮詰めて作られる、純黒糖の味に感動する。