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初回放送日：2022年4月6日
今年ブレイクするといわれる「豆腐干」。去年からブームの「オートミール」や、話題の「植物ミルク」。いろんな新食材が登場していますが、結局何をどう食べたらいい？▽やっぱりお米が好き！という方には、白米のような味の玄米など、最新の進化米情報をお届けします。▽中継は佐賀県佐賀市から『伝統の技を守り継ぐ！肥前びーどろ』▽ゴハンは「塩マーボー豆腐」【ゲスト】ＩＫＫＯ【キャスター】博多華丸・大吉、鈴木奈穂子