俳優の堀井新太さんがＪＲ根室本線に乗って“北海道の達人”を探します。帯広名物「豚丼」を支える“養豚の達人”。野山に放し飼いで元気な豚を育てていました。幕別ではアイヌの文化を守り伝える人々に出会い、食文化に触れます。旅の最終目的地は根室。花咲ガニが有名ですが、漁獲量が減少しているとか。そこで立ち上がったのが“養殖の達人”。夢のようなプランが実現に向かっていました！（ＢＳプレミアム２０１８年放送）