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梅沢富美男と東野幸治のまんぷくメシ! 〜総合テレビ版〜

「びわ〜千葉県 館山市・南房総市〜」

房総半島の南、安房(あわ)地方の名産品、びわ。江戸時代に栽培が始まり、大粒でみずみずしい果肉と見た目の美しさが特徴で、初夏を告げる風物詩として皇室に献上されてきた。冬の寒さが天敵だが、山の斜面を切り開いた畑では温かさを保てる。収穫には時間と手間はかかるが、先人たちの教えを大切に守っている。知られざる皮のむき方のコツから、ジューシーさを生かしたアイデア料理など、びわをたっぷり紹介!

紹介した料理のレシピ

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