「長野のすんき漬け」

初回放送日：2024年2月26日

長野県・御嶽山のふもとの王滝村。秋になるとカブの葉と茎を使った酸っぱい漬物「すんき」が冬の保存食として作られている。その酸っぱさの秘密は“手”にあるという。