2023年12月28日

初回放送日：2023年12月28日

キメの細かさ、粘り、伸びと三拍子そろった質のいい餅米がとれると評判の滋賀県甲賀市小佐治地区。お正月を前に大忙しの地域のモチ製造所を訪ねる。ここではあえて突きすぎないやさしい突き方で作る、よくのびーるモッチモチの餅が人気。大根おろしにだし醤油をつけるおいしい食べ方や、万が一余ってしまった際にも便利なモチモチピザの作り方などを教わる。