カルチャーラジオ 歴史再発見

偉人と食で旅する世界史 (12)宰相ビスマルク

初回放送日：2023年12月19日

第12回「宰相ビスマルク」〜ドイツのジャガイモ地位向上物語〜オットー・フォン・ビスマルクは、1871年のドイツ統一や国際会議を主導するなど華々しい功績から19世紀を代表する政治家の一人で、大食漢としても有名です。その当時のドイツの食文化だけでなくドイツ社会全体を変えたと言っても過言ではないのが「ジャガイモ」。その歴史、ジャガイモによるドイツの“食生活革命”、そして個性豊かなドイツ料理を紹介します。