カルチャーラジオ 歴史再発見

偉人と食で旅する世界史 (11)リンカーン

初回放送日：2023年12月12日

第11回「リンカーン」〜アメリカ 伝統料理と国民料理〜エイブラハム・リンカーン(1809〜1865)は南北戦争時代の第16代大統領。感謝祭(サンクスギビング)を祝日とし、その日は現代に受け継がれる伝統行事として定着しました。多くの家庭で供される七面鳥料理やパンプキンパイなどの定番料理の歴史、そして、南北戦争や黒人奴隷、新旧大陸との関係を紐解くとともに、リンカーンの味わった当時の食事を紹介します。