カルチャーラジオ 歴史再発見

偉人と食で旅する世界史 (3)マルコ・ポーロ

初回放送日：2023年10月17日

第3回「マルコ・ポーロ」〜13、14世紀のユーラシア料理の発見〜13世紀、モンゴル帝国がユーラシアを支配し、東西の行き来が活発化します。「東方見聞録」で有名なベネチア商人のマルコ・ポーロも1271年に出発。フビライに17年仕え、領内各地に派遣されます。馬乞(マーチ)という麺料理、ヨーロッパの宮廷料理に必要な香辛料、薬としても使われた砂糖の活用など、さまざまな史料から当時の食の交流を紹介します。