カルチャーラジオ 歴史再発見

偉人と食で旅する世界史 (9)ベートーベン

初回放送日：2023年11月28日

第9回「ベートーヴェン」〜マエストロは偏食家。熱情的に食したウィーン料理〜1806年、ナポレオンの大陸封鎖令はウィーンで活動していたベートーヴェンの食卓にも影響を及ぼします。美食家とは程遠く、好物はパルメザン・チーズをかけただけのパスタや川魚料理、コーヒーは豆を60粒数えてひくなど、その食生活を彼の会話帳や知人らの証言などから探るとともに、当時の世界情勢やウィーンの伝統料理も紹介します。