カルチャーラジオ 歴史再発見

偉人と食で旅する世界史 (4)リチャード3世

初回放送日：2023年10月24日

第4回「リチャード3世」〜中世ヨーロッパの饗宴(きょうえん)と宮廷ネットワーク〜ヨーク朝のイングランド王リチャード3世は、1485年、ボズワースの戦いで戦死します。遺体の行方は不明でしたが、2012年に遺骨が発見され、骨を分析したところ高タンパクの食事をとっていることがわかりました。中世の宮廷料理の特徴は、彩り豊かで見た目が派手、味付けは香辛料や砂糖をふんだんに使い、権力をアピールするものでした。