@四川 「回鍋肉(ホイコーロー)」

初回放送日: 2021年10月29日

今回の舞台は、唐辛子を使った四川料理の本場・成都。紹介するのは日本でもおなじみの“回鍋肉(ホイコーロー)”。しかし、「日本のはただの焼き肉」とシェフはいう。

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