初回放送日：2020年11月8日
レイチェルはスウェーデン第２の都市イエーテボリの魚市場にあるレストランで伝統のエビサンドを食べる。１品目は、エビサンドにひねりを加えた「レイチェル流エビトースト」を作る。続いて家族経営の養豚場へ。幸せそうに育つブタを見たあと、伝統のハンバーグをアレンジした「ヴァレンベリ・バーガー」を作る。３品目はスウェーデン定番のチョコレートケーキ「クラッドカーカ」のベジタリアン版。アボカドやナツメヤシを使う。