初回放送日：2020年10月25日
スウェーデンではキャベツやケールが大活躍。レイチェルは海辺のキャベツ農園へ。潮風を吸った先のとがったキャベツを手に入れる。料理の１品目は「焼きキャベツのビネグレット添え」。続いて８３種のトマトを育てる農園と老舗の鋳物調理器具工場を訪問。スウェーデン伝統の鉄のワッフルパンを使った「バターナッツかぼちゃのワッフル ２種」を作る。３品目はスウェーデンの冬景色を再現した「プラリネと白にんじんのケーキ」。