釣って味わえ!秋のマダイ〜栗原心平 青森・平舘海峡〜

初回放送日：2023年11月19日

“魚の通り道”として知られる青森県・平舘海峡で、料理家の栗原心平さんがマダイ釣りに挑戦します。目指すのは釣り上げた１匹での料理の創作！栗原さんの釣りの行方は？ 青森県・平舘海峡は季節によってさまざまな魚が行き来する豊かな漁場です。マダイが冬に備えて栄養を蓄えパワフルになる秋は、まさに釣りのベストシーズンです。今回釣りに挑む栗原心平さんは８年前に青森を訪れて以来、土地の料理と人情に魅せられてきたそう。愛する青森の海でマタイを釣り上げて、新作料理の創作を目指します。栗原さんはマダイを釣り上げ、自慢の料理の腕を振るうことはできるのでしょうか？