- 井上 祐貴俳優
材料
1人分- ご飯温かいもの200g
- 卵1コ
- 豚バラチャーシュー1cm角 ※「豚バラチャーシュー」レシピ参照50g
- レタス大きめにちぎる2枚
- 豚バラチャーシューのつけだれ※「豚バラチャーシュー」レシピ参照大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- ラード※同量のサラダ油でも可大さじ1/2
つくり方
中華鍋にラード入れ、強火で熱する。卵を入れて溶きほぐし、すぐにご飯を加える。おたまで軽く叩いて、ご飯の粒がバラバラになるように、手早く炒める。
ご飯がほぐれたら「豚バラチャーシュー」、塩、こしょうを加えて炒め合わせる。レタスも加えて軽くしんなりするまで炒める。「チャーシューのつけだれ」を鍋肌から加えて炒め合わせ、器に盛りつける。