初回放送日：2022年3月24日
ニューヨークを代表するトップシェフのデービッド・ブーレイがＢＥＮＴＯに挑戦する前編。マンハッタンで１００種類以上の野菜をつくっているバッテリーパーク。地元の様々（さまざま）な学校の生徒たちが育てている。数種類のかぼちゃ、トマト、自生しているヨモギなどを使い、ブーレイさんお得意の複雑なソースや調味料を使って料理。ニューヨークの高校生に向けて、とびっきりのマンハッタン野菜ＢＥＮＴＯをつくる。