やまと尼寺 精進日記/献立帳

めぐる季節をいとおしむ。ごちそういっぱいの尼寺、訪ねてみませんか?

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やまと尼寺 献立帳

「柿の葉ずし」

初回放送日:2021年11月4日

今回の料理は「柿の葉ずし」。奈良の名産だが、寺では魚を使わない「精進柿の葉ずし」。具は甘辛く煮たしいたけ、寒こうじに漬けたかぶ、いぶりがっこの3種類。

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