「メレンゲのデザート&サラダ」

初回放送日：2022年1月6日

今回のテーマは「相性バツグンの食材」１品目は「チョコレートとカルダモンの焼きメレンゲ」。メレンゲにダークチョコレートとココアパウダーを加え、焼き上げる。続いてロンドン大学で研究者と、チョコレートの味に人間の感覚がどう反応するか実験する。さらに塩味の料理にチョコレートを活かしているシェフを訪問。２品目は、それに刺激を受けた「チョコレート風味のビーツサラダ」。チョコレート入りの斬新なサラダが誕生する。