“納豆奉行”が追求する極上の味わい!納豆〜茨城県〜

初回放送日: 2023年11月20日

納豆の本場、茨城県で“納豆奉行”と呼ばれる生産者がいます。精選された地元産の大豆と最適の納豆菌で仕上げる極上の納豆!本場ならではの驚きの絶品納豆料理も続々登場! 食材ハンター當間ローズさんが訪ねたのは、納豆生産日本一の茨城県でその卓越した知識や技術から“納豆奉行”の異名を持つ生産者。大豆の煮方や納豆菌の使い方などこだわりの知恵や技によって豆本来の味わいを生かした極上の納豆が作られていました。地元では納豆の消費拡大をめざして料理コンテストも開催、従来の常識を超えた新しい納豆料理が続々登場しています。今世界が注目する健康食「納豆」、その魅力をとくとご堪能あれ!

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出演者・キャストほか

  • 食材ハンター
    當間ローズ
  • 地元応援団
    森 花子
    NHK水戸放送局アナウンサー
  • 納豆生産者
    塙 秀茂

よくある質問

  • 「うまいッ!」の秘密

  • 「納豆」を使った料理レシピについて