にんじんじゃこパスタ
レシピ公開日：2024年2月21日午前8:41にんじんのソースをからめた、オレンジ色のパスタ。にんじんは1人分で2分の1本と、たっぷりつかい、味と食感のアクセントに、ちりめんじゃこも加えます。ちりめんじゃこは、炒めて風味を引き出しカリッとした食感に。すりおろしたにんじん、にんにく、しょうゆを加えたら加熱はほんの少し。にんじんのフレッシュな風味を残すのがポイント！ゆでたパスタと彩りの菜の花を加えてサッとあえ、最後に風味付けで加えるしょうゆが食欲をそそります。
- 横尾 渉(Kis-My-Ft2)
材料
1人分- にんじんすりおろす70g(約2分の1本)
- ちりめんじゃこ20g
- 菜の花30g(2～3本)
- にんにくみじん切り1かけ分
- ごま油（白）大さじ1
- バター10g
- しょうゆ小さじ1
- スパゲッティ80g
- 塩適量
つくり方
鍋に湯を沸かし、塩（湯量の1％）を加える。スパゲッティを入れ、表示より1分間短くゆでる。
菜の花は一口大に切り、茎が太ければ縦半分にする。
フライパンにごま油（白）を熱し、ちりめんじゃこを弱めの中火で炒める。香りがたち、パチパチと音がしてきたら、にんにく、バター、しょうゆ（小さじ2分の1）、にんじんを加えてサッと炒め合わせ、いったん火を止める。
（1）が、ゆであがる1分前に（2）を加え、1分間ゆでたら全体をザルに取り出す。ゆで汁はとっておく。
（3)を中火にかけ、(4)のスパゲッティと菜の花、ゆで汁（大さじ3～4）を加え、ソースを絡める。しょうゆ（小さじ2分の1）を加え、サッと炒め合わせる。