ごぼうの豚肉巻き
レシピ公開日：2024年1月23日午前11:51使用する冷凍食品は、豚バラのスライス肉とささがきごぼう。肉はドリップも出ず色は鮮やかなまま使える。ごぼうは泥を洗ったりささがきしたりする手間が省ける。
- 三國 清三
材料
2人分- 豚バラ（冷凍）200g
- ごぼう（冷凍）72g
- 塩適量
- ガーリックパウダー適量
- ⼩⻨粉適量
- オイル小さじ2
- てんさい糖砂糖でも可大さじ1
- ソース
- 酒大さじ1
- バルサミコ小さじ1
- 醤油大さじ1
- 刻みネギ（冷凍）お好みで
- ⽩ごまお好みで
解凍方法
豚バラ：冷蔵庫で解凍（2～3時間）する。 ごぼう：冷凍のまま
つくり方
豚バラの内側に塩、ガーリックで下味して、小麦粉をふる。 豚肉でごぼうを巻く。 表⾯にも塩、ガーリック、小麦粉をまぶす。
フライパンにオイルを熱し、豚肉巻きを焼く。
砂糖（てんさい糖）を入れてキャラメリゼ（焦がす）する。
※キャラメリゼはせずに合わせ調味料にして焼き絡めてもOK。
火を止めて、ソースの材料を⼀気に加え、からめる。
豚肉をお皿に盛り、残ったソースに刻みネギを加えて温め、豚肉にのせる。白ごまをちらす。