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削り節を加えてダシ要らず！れんこんのとろみが体を温めてくれる「すり流し」です。
れんこんは皮をむいて、水でサッと洗って水けをふき、すりおろす。
鍋に水を入れて中火にかけ、煮立ったらAと（1）を入れて混ぜる。とろみがついたら、うす口しょうゆを加えてひと混ぜし、器に盛って細ねぎを散らす。