冷製パスタ弁当
レシピ公開日：2023年9月12日午前9:41パスタは電子レンジ調理で時短。 スープジャーに氷を入れることで生野菜を使用することが可能。 つけダレはスープジャーに材料を入れるだけ。 ※スープジャーは300mlのものを使用。
- 野上 優佳子料理研究家
材料
1人分- スパゲッティゆで時間４分間のもの100g
- 水500ml
- A
- きゅうり2分の1本
- パプリカ2分の1コ
- 紫たまねぎ8分の1コ
- ミニトマト2～3コ
- 氷2～3コ
- トマトジュース1缶(190g)
- レモン汁2分の1コ分
- オリーブ油小さじ1
- 塩適宜
- こしょうお好みで
- ホットペッパーソースお好みで
つくり方
耐熱容器にスパゲッティを並べ入れ、水を注ぐ。
（1）をラップはせず600Wの電子レンジに7分間かける。
※袋に表示してあるゆで時間に、プラス3分を目安にする。
（2）を水洗いしてから氷水につけて冷やし、水気をよくきっておく。
Aはすべてさいの目に切る。
スープジャーに氷を入れ（4）を入れる。
（5）にレモン汁、トマトジュースを注ぎ、オリーブ油を加えて混ぜ合わせたらフタをする。
※味を確かめ塩気が足りない場合は塩で調節する。 ※お好みでこしょう、ホットペッパーソースをかける。
水けがきれた（3）をスプーンとフォークで一口大にまるめてお弁当箱に詰める。