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手でちぎった「春キャベツ」に桜えびのうまみをプラスし、ナムプラーなどで味付けするエスニック風の浅漬け。
春キャベツは食べやすい大きさに手でちぎり、桜えびは粗めに刻んでボウルに入れる。
Aを加えて、全体をしっかりもみ込みながら味をなじませ、器に盛る。