- 上島 亜紀料理研究家
材料
2人分- 余り野菜（粗みじん切り）150～200g
- ハム4枚
- 卵1個
- ごはん300g
- 鶏がらスープの素小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- ごま油大さじ1
作り方
フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、塩を少々加えた溶き卵を流し入れ、炒り卵を作り、取り出す。
同じフライパンに残りのごま油を強めの中火で熱し、凍ったままの余り野菜と7mm角に切ったハムを加え、野菜がしんなりしたら、ごはんと鶏がらスープの素、塩、こしょうを加えて炒める。
(2)に(1)を加えサッと混ぜる。