ごぼうといんげんまめのごまマスタードあえ
レシピ公開日：2023年12月19日午後5:40調理時間：１０分程度 健康に大切！「腸内細菌」を育てる「食物繊維」豊富なレシピ！ 総合テレビ「トリセツショー～腸内細菌～」（11/23放送）との連動企画
- 京都局
- 京都の料理
- 稲田 多佳子料理研究家
材料
2人分- ごぼうささがき80g
- いんげんまめななめ切り80g
- オリーブ油大さじ1
- 塩適量
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- 調味料
- 粒マスタード大さじ1/2
- しょうゆ大さじ1/2
- 酢大さじ1/2
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- いりごま10g
- 黒こしょう適量
つくり方
フライパンにオリーブ油を入れて熱し、ごぼうといんげんまめを加え、塩を振って中火で炒める。
※オリーブ油の代わりにごま油を使うと、より香ばしい味わいに！
※ごぼうのささがきはピーラーを使うと手早くできる
ごぼうといんげんまめが程よい硬さになれば、調味料を加える。
※アツアツのうちに調味料を加えると、味が具材になじみやすい！
調味料がなじんだら火を止めて、いりごま、そして黒こしょう（お好み）を加えて完成。
補足情報
※１人分で食物繊維１１.５ｇ（トリセツショー「育菌カード」に基づいた目安） ※「トリセツショー～腸内細菌～」では「１日に＜プラス６ｇの食物繊維＞をとることがオススメ」 ※トリセツショーの「腸内細菌」や「育菌カード」についてはこちら https://www.nhk.jp/p/torisetsu-show/ts/J6MX7VP885/blog/bl/pnR8azdZNB/bp/p30dA5dO73/