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冷蔵庫にある野菜、肉でできる具だくさん汁です。
トマトは8等分のくし切りにする。たまねぎは縦に薄切りにする。ピーマンはへたと種をのぞき乱切りにする。
鍋にごま油を入れ中火で熱し、豚肉を入れて軽く焼きめがつくまで炒める。
だし汁を加え、ひと煮立ちしたらアクをのぞき、ふたをして2分煮る。
火をとめて、みそをとき入れる。