100年先まで残したい、日本のゴハンを探す旅。
生産者に教わりました
一般的にはヘタがそり返っているものが、糖度が高いと言われています。
ヘタのぎりぎりまで赤くなっているものはよく熟しています。
さらに種の部分がへこみ、実の部分がふっくらしているいちごは、香り高くてオススメです。