100年先まで残したい、日本のゴハンを探す旅。
旅で出会ったみなさんのレシピです
にんじんと紅くるり大根はスティック状の乱切りにする。
揚げ物用の鍋やフライパンに1㎝ほどの油をひいて火にかける。 油が温まったら、にんじんと紅くるりを入れて揚げ焼きにする。
表面に焼き色がついて、中まで火が通ったらボウルにあけて油をきり、塩を振って完成。 ※紅くるりは大根の一種で、油との相性が抜群。 焼いたり揚げたりするととても美味しい！